Sarımsak tozu, taze sarımsağın kurutulup ince bir şekilde öğütülmesiyle elde edilen, yoğun aromalı ve pratik bir baharattır. Mutfakta taze sarımsak yerine hız ve kolaylık sağlamak amacıyla sıklıkla kullanılır.

📌 Özellikleri ve Avantajları

• Pratiklik: Taze sarımsağın soyulması ve doğranması zahmetini ortadan kaldırır.

• Aroma: Kurutulduğu için taze sarımsağa göre daha yoğun ve keskin bir sarımsak aroması verir. Genellikle bir çay kaşığı sarımsak tozu, 1-2 diş taze sarımsağa denk gelir (damak zevkinize göre ayarlamanız önerilir).

• Uzun Raf Ömrü: Hava geçirmez bir kapta, nemden uzak ve karanlık bir yerde saklandığında raf ömrü oldukça uzundur.

• Tutarlılık: Özellikle büyük miktarda yemek yaparken veya baharat karışımı hazırlarken, tutarlı bir lezzet profili sunar.

• Daha Az Koku: Taze sarımsağın elde bıraktığı kalıcı kokuya kıyasla daha az koku bırakır.

🍽️ Kullanım Alanları

Sarımsak tozu, çok çeşitli yemeklerde lezzet arttırıcı olarak kullanılır:

• Et ve Tavuk Yemekleri: Marine soslarının ve kuru ovma baharat karışımlarının (rub) vazgeçilmezidir.

• Çorbalar ve Sulu Yemekler: Pişirme aşamasında kolayca eklenebilir.

• Soslar ve Dip Soslar: Yoğurtlu soslar, mayonez bazlı soslar veya salata soslarına lezzet katmak için idealdir.

• Hamur İşleri: Sarımsaklı ekmek (garlic bread), pizza ve focaccia gibi tariflerde kullanılabilir.

• Sebze Yemekleri: Fırında, tavada veya buharda pişirilen sebzelerin üzerine serpilerek aroma verilir.